Артём Гребенщиков — шеф‑повар и совладелец ресторана BoBo (СПб), лучший шеф Петербурга по версии WhereToEat в 2018 и 2019 годах. Победитель мировых чемпионатов WorldSkills и EuroSkills. Более 20 лет в профессии. Создаёт авторскую «осмысленную еду», сочетая академические основы с инновациями и художественным высказыванием. Его кухня опирается на российские продукты и включает многокомпонентные блюда с игрой текстур.